Зимний уют: согревающий суп с чечевицей и пряными травами
Погрузитесь в атмосферу зимнего уюта с этим согревающим супом из чечевицы и пряных трав. Нежный вкус, ароматы специй и питательные ингредиенты создадут идеальное блю
Ингредиенты
- 1 стакан чечевицы (красной или зеленой)
- 1 средняя луковица
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 1 средний картофель
- 1-2 стебля сельдерея
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки паприки
- Соль по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
Пошаговое приготовление
- Промойте чечевицу под холодной водой и оставьте на 15-20 минут для замачивания.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Нарежьте лук, морковь, сельдерей и картофель кубиками.
- Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю и обжаривайте их около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и все специи (куркуму, тмин, черный перец, паприку) и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
- Добавьте чечевицу и влейте бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите около 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- После того как суп будет готов, при необходимости добавьте соль по вкусу и перемешайте.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Подсчёт калорий и питательных веществ (на 1 порцию)
Приблизительно:
- Калории: 220
- Белки: 12 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 30 г
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного лимонного сока перед подачей.
- Если хотите сделать суп более густым, можно размять часть чечевицы с помощью блендера или картофелемялки.
- Попробуйте добавить в суп шпинат или другие зеленые овощи за 5 минут до окончания готовки для увеличения питательной ценности.
- Для остроты добавьте щепотку красного перца или немного свежего имбиря.
- Суп можно подавать с гренками или сметаной для дополнительного вкуса и текстуры.
Вкусно и Просто - рецепты от aiporav.ru
Подписывайся на наш телеграм канал. Простые и вкусные рецепты для каждого дня! Готовьте легко и с удовольствием, даже если у вас мало времени. Кулинарные лайфхаки, оригинальные блюда и советы от шеф-поваров.
