Вдохновение природы: легкий суп с шпинатом и перцем

Ингредиенты

• 300 г свежего шпината
• 1 красный сладкий перец
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 картон куриного или овощного бульона (1 литр)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 ч. ложка сушеного базилика
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 30 г тертого сыра (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты: шпинат хорошо промойте и обсушите, перец нарежьте кубиками, лук мелко покрошите, а чеснок измельчите.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 3-4 минуты.
3. Добавьте чеснок и сладкий перец, обжаривайте еще 2-3 минуты, пока перец не станет мягким.
4. Влейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и добавьте шпинат, базилик, соль и перец. Готовьте 5-7 минут, пока шпинат не уменьшится в объеме.
5. Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Если хотите, можно использовать блендер для получения более однородной текстуры.
6. Подавайте суп горячим, при желании посыпьте тертым сыром.

Подсчёт калорий и питательных веществ (на 1 порцию)

• Калории: 120 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 10 г

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного аромата добавьте немного мускатного ореха в суп.
• Если хотите, можно добавить немного картофеля, нарезанного кубиками, для более сытного блюда.
• Попробуйте заменить оливковое масло на кокосовое для особого вкуса.
• Добавьте немного сливок перед подачей, чтобы суп стал более кремовым.
• При желании можно использовать замороженный шпинат, но свежий придаст больше аромата.

Вкусно и Просто - рецепты от aiporav.ru

Подписывайся на наш телеграм канал. Простые и вкусные рецепты для каждого дня! Готовьте легко и с удовольствием, даже если у вас мало времени. Кулинарные лайфхаки, оригинальные блюда и советы от шеф-поваров.

Telegram