Свежий овощной салат с лимонным соусом: готовим за 10 минут!

Ингредиенты

• 1 огурец
• 2 помидора
• 1 болгарский перец (любого цвета)
• 1 морковь
• 100 г свежего шпината или рукколы
• 1/4 красного лука
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 лимон (сок и цедра)
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 чайная ложка меда (по желанию)
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Тщательно вымойте все овощи под холодной водой.
2. Нарежьте огурец и помидоры кубиками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
3. Натрите морковь на крупной терке или нарежьте тонкими полосками.
4. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
5. В большой миске соедините все нарезанные овощи и добавьте шпинат или рукколу.
6. В отдельной небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, лимонную цедру, мед (если используете), орегано, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородного состояния.
7. Полейте овощи приготовленным лимонным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
8. Подавайте салат сразу же, украсив по желанию свежими травами или семенами.

Подсчёт калорий и питательных веществ (на 1 порцию)

Приблизительные значения:

• Калории: 150 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 10 г

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса добавьте в салат немного феты или козьего сыра.
• Попробуйте заменить лимонный сок на сок лайма для интересного вкусового оттенка.
• Добавьте в салат немного авокадо для кремовой текстуры и дополнительных полезных жиров.
• Для остроты можно добавить немного свежего перца чили или щепотку кайенского перца.
• Если хотите сделать салат более сытным, добавьте вареную киноа или кусочки куриного филе.

Вкусно и Просто - рецепты от aiporav.ru

Подписывайся на наш телеграм канал. Простые и вкусные рецепты для каждого дня! Готовьте легко и с удовольствием, даже если у вас мало времени. Кулинарные лайфхаки, оригинальные блюда и советы от шеф-поваров.

Telegram