Солнечный вкус: пряный суп из тыквы с кокосовым молоком и имбирем
Насладитесь солнечным вкусом пряного супа из тыквы с кокосовым молоком и имбирем. Этот ароматный и питательный суп согревает душу и радует своим уникальным сочетанием!
Ингредиенты
- Тыква (очищенная и нарезанная кубиками) – 500 г
- Кокосовое молоко – 400 мл
- Лук – 1 шт. (средний)
- Чеснок – 2 зубчика
- Имбирь (свежий) – 30 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Куриный или овощной бульон – 500 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Куркума – 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) – 1 ч. л.
- Чили (по желанию) – 1/2 ч. л.
- Лайм – 1 шт. (для подачи)
- Свежая кинза – для украшения
Пошаговое приготовление
- Подготовьте все ингредиенты. Очистите и нарежьте тыкву, лук, чеснок и имбирь.
- В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
- Добавьте чеснок и имбирь, продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты, пока не появится аромат.
- Добавьте кубики тыквы, куркуму, кориандр и чили (если используете). Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
- Влейте куриный или овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости тыквы, около 15-20 минут.
- Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в однородное пюре. Верните суп на огонь.
- Добавьте кокосовое молоко, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до легкого кипения и снимите с огня.
- Подавайте горячим, украсив свежей кинзой и дольками лайма.
Подсчёт калорий и питательных веществ (на 1 порцию)
Приблизительные данные:
- Калории: 250 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 30 г
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного жареного семени тыквы в конце приготовления.
- Если хотите остроты, увеличьте количество чили или добавьте свежий перец халапеньо.
- Для веганской версии используйте овощной бульон и убедитесь, что кокосовое молоко без добавок.
- Попробуйте добавить немного лимонной цедры для свежести и аромата.
- Если любите более кремовую текстуру, используйте больше кокосового молока или добавьте немного авокадо при подаче.
Вкусно и Просто - рецепты от aiporav.ru
Подписывайся на наш телеграм канал. Простые и вкусные рецепты для каждого дня! Готовьте легко и с удовольствием, даже если у вас мало времени. Кулинарные лайфхаки, оригинальные блюда и советы от шеф-поваров.
