Рецепт лёгкого куриного супа с овощами
Лёгкий куриный суп с овощами и лапшой: ароматный бульон, кусочки курицы, картофель, морковь, сельдерей и зелень. Идеально для согрева и насыщения!
Ингредиенты:
- Куриное филе или голени – 300 г
- Картофель – 2–3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сельдерей – 1 стебель (по желанию)
- Лавровый лист – 1–2 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
- Вода – 1,5 литра
- Вермишель или лапша – 50 г (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка курицы: Промойте куриное мясо, положите его в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и снимите пену.
- Варка бульона: Добавьте лавровый лист и немного соли. Уменьшите огонь и варите курицу около 20–30 минут до готовности.
- Подготовка овощей: Пока варится бульон, очистите картофель и нарежьте его кубиками. Морковь нарежьте кружочками или натрите на тёрке. Лук мелко порежьте, а сельдерей нарежьте кусочками.
- Добавление овощей: Когда курица сварится, достаньте её из бульона, а в кастрюлю добавьте картофель, морковь, лук и сельдерей. Варите ещё 15 минут до мягкости овощей.
- Подготовка мяса: Разделите готовую курицу на небольшие кусочки и верните её в кастрюлю.
- Добавление лапши: Если хотите, добавьте вермишель или лапшу за 5 минут до окончания варки и готовьте до её мягкости.
- Приправы и зелень: Посолите и поперчите суп по вкусу. Мелко нарежьте зелень и добавьте её в суп перед подачей.
Советы по приготовлению куриного супа:
- Чистый бульон: Чтобы получить прозрачный бульон, после закипания снимите пену и варите на медленном огне без крышки. Так бульон будет менее мутным.
- Насыщенность вкуса: Добавьте в бульон кусочек корня сельдерея, пару горошин душистого перца и лавровый лист. Это придаст супу более глубокий аромат.
- Лёгкость и аромат: Для лёгкого супа можно использовать только куриную грудку. Для более наваристого — куриные бёдра или голени, а также немного костей для аромата.
- Секрет сочной курицы: Варите курицу до готовности, затем выньте её, нарежьте и добавьте обратно в суп ближе к концу. Так мясо останется сочным и не переварится.
- Идеальная лапша: Добавляйте лапшу или вермишель в самом конце варки, чтобы она не разварилась. Можно варить лапшу отдельно, а затем добавлять в тарелку перед подачей.
- Свежесть зелени: Добавляйте свежую зелень (укроп или петрушку) прямо в тарелку при подаче, чтобы она сохранила свой вкус и аромат.
- Быстрое приготовление овощей: Если у вас мало времени, натрите морковь и сельдерей на крупной тёрке — так они приготовятся быстрее.
Эти советы помогут приготовить суп, который получится ароматным, насыщенным и сбалансированным!
Расчёт КБЖУ:
На 1 порцию (из 4 порций):
- Калории: ~120 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 13 г
💡
Эти значения являются приблизительными, так как точное содержание калорий и питательных веществ может варьироваться в зависимости от точных ингредиентов и их количества.
Подача:
Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте горячим. Приятного аппетита!
Вкусно и Просто - рецепты от aiporav.ru
Подписывайся на наш телеграм канал. Простые и вкусные рецепты для каждого дня! Готовьте легко и с удовольствием, даже если у вас мало времени. Кулинарные лайфхаки, оригинальные блюда и советы от шеф-поваров.
