Летний заряд: яркий салат с киноа и свежими овощами
Этот яркий салат с киноа и свежими овощами — идеальное блюдо для летнего обеда. Он легкий, питательный и полон витаминов, придаст энергии и хорошего настроения!
Ингредиенты
- Киноа – 1 стакан
- Вода – 2 стакана
- Огурец – 1 шт.
- Помидоры черри – 200 г
- Сладкий перец (разных цветов) – 1 шт.
- Красный лук – 1/2 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Свежая кинза или петрушка – 1/4 стакана
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Кумин (зира) – 1 ч. ложка
- Чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика
Пошаговое приготовление
- Промойте киноа под холодной водой. В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, добавьте киноа и щепотку соли. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут, пока вся вода не впитается. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут.
- Пока киноа остывает, подготовьте овощи. Огурец нарежьте небольшими кубиками, помидоры черри – пополам, сладкий перец – кубиками, а красный лук – тонкими полукольцами.
- Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, выньте мякоть и нарежьте кубиками.
- В большой миске соедините все овощи и добавьте остывшую киноа.
- В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, кумин, соль, чёрный перец и, при желании, прессованный чеснок. Хорошо перемешайте.
- Заправьте салат полученной смесью и аккуратно перемешайте. Добавьте нарезанную зелень и снова перемешайте.
- Подавайте салат сразу или охладите в холодильнике перед подачей для более насыщенного вкуса.
Подсчёт калорий и питательных веществ (на 1 порцию)
Приблизительно 250 калорий:
- Белки: 8 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 30 г
Советы по приготовлению
- Для более яркого вкуса добавьте немного табаско или чили в заправку.
- Попробуйте добавить другие свежие овощи, такие как морковь или редис, для разнообразия текстуры.
- Если хотите сделать салат более сытным, добавьте консервированный нут или куриную грудку на гриле.
- Используйте лимонный сок вместо уксуса для более свежего и лёгкого вкуса.
- Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы вкусы лучше смешались.
Вкусно и Просто - рецепты от aiporav.ru
Подписывайся на наш телеграм канал. Простые и вкусные рецепты для каждого дня! Готовьте легко и с удовольствием, даже если у вас мало времени. Кулинарные лайфхаки, оригинальные блюда и советы от шеф-поваров.
